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干锅娃娃菜这两种方法你会吗

日期:2018-12-17(原创文章,禁止转载)

干锅娃娃菜是一款最为常见的家常菜,其做法相当简单,味道也很不错,因此深受大家的喜爱。需要注意的是娃娃菜洗净切片后不需要焯水,洗净后只需将其沥干水分,再下入油锅中煸炒。

做法一:

1、锅中烧开水,加入盐和几滴油,加入切大段的娃娃菜,焯制1分钟左右。

2、捞出沥干水分,用手撕所小条,再用手挤一下水分。

3、虾干洗净,五花肉切小条。

4、香菇洗净挤掉水分切成条,熏香干切条。

5、小葱花小段,姜切小片,香菜切段。

6、锅入油,加入花椒中小火爆香捞出不用。

7、加入五花肉炒断生,加入虾干炒香。

8、加入香菇条和熏干条,撒上1/2量的葱、姜、香菜中小火翻炒3分钟左右,让水分慢慢析出。

9、入娃娃菜,快速加入A料中郑州哪里有癫痫病医院的其它调味料炒匀,再加入余下的葱、姜、香菜炒匀。

10、小砂锅入花椒油烧热,加入姜片小火爆香。

11、加入炒好的娃娃菜,即可食用。

癫痫发作的急救处理法二:

1.娃娃菜洗净后沿着叶子的生长方向切成3、4片,广式腊肠斜昆明市最好的猪婆疯中医院刀切成2mm厚的片。干红辣椒段浸在热油里微火炸出香味,捞出来备用。

2.净锅里烧热油,加入蒜片煸至颜色微黄。

3.再加入葱花爆香。

4.撒入花椒粉。

5.香气出来后倒入娃娃菜,中小火煸炒。

6.待叶片表面炒出焦色后加入干红辣椒段和腊肠片继续炒香,淋入酱油。

7.然后依次倒入白糖和香油。

8.翻炒数下,沿着锅边倒入米醋,最后加入鸡精和少许盐,盛在提前预热过的锅煲里即可上桌。

小贴士

1.娃娃菜怎么炒最好吃?娃娃菜洗净切片后不需要焯水,洗净后只需将其沥干水分,再下入油锅中煸炒,菜叶在煸炒黑龙江儿童羊角风医院哪家好的过程中表面因失去水分而微微发焦,味道和口感都很好。

2.这道菜也可以将腊肠换成用五花肉做出来的腊肉,炒之前在锅里只加一点点油就可以了,小火慢慢地将腊肉里的油脂煸出来,待其吐油后再放在食材即可。

3.锅煲的妙用:一边炒菜一边在另一个灶上预热锅煲,菜炒好后就可以立刻倒在里面,一起端上桌。上面的菜快吃完时,锅煲底部的菜还是热的,保持了最佳的味道和口感。

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