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藕凉拌怎么做藕的制作技巧竟有这么多

日期:2018-12-24(原创文章,禁止转载)

炎热的金昌癫痫病那家医院治的好夏季能吃上一口凉拌藕将会是一种不错的享受,顿时会有一种清爽感,而且藕有清热凉血的功效,还能用来解暑。凉拌藕的做法很简单,只是在烫藕的过程需掌握时间和火候,太生或太烂都不好。

一、凉拌藕的做法

1.准备好藕、蒜、胡萝卜、黄瓜。

2.把黄瓜切成片。

3.把藕成片。

4.胡萝卜切片。

5.把蒜切碎。

6.把蒜、黄瓜、胡萝卜放入盆癫痫的饮食禁忌有什么中,加入盐腌一腌。

7.锅中入开水加入藕烫30秒。

8.放藕,放盐、鸡精、辣椒油拌匀。

二、如何挑选藕

以藕身肥大,肉质脆河南省抗癫中原治羊羔疯口碑好嫩,水分多而甜,带有清香的为佳。同时,藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节;藕身外附有一层薄泥保护。

三、藕的制作技巧

1. 藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。

2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。

3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4. 煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。

5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

四、保定市儿童医院母猪疯藕的保存方法

没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

若莲藕不多,可以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗干净,放入盛清水的缸里,每星期换水一次,可存2个月左右,仍能白嫩鲜脆。

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