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糖尿病饮食搭配指南 糖尿病饮食怎么搭配

日期:2021-9-11(原创文章,禁止转载)

糖尿病饮食搭配指南

糖尿病患者常常有这样的疑惑:

我应该吃多少?

饭菜应该怎么搭配?

今天,我们用一张图告诉大家,糖尿病饮食应该如何搭配。

三步巧搭配

第一步,找到一个直径为 9 英寸(23 厘米)的盘子。

如果身边没有尺子,我们可以用身份证或者银行卡来确定盘子的尺寸,23 厘米大约相当于 4 个身份证的短边长。

第二步,将这个盘子对半分开,然后再将其中的一半对半分开,和图片里面一样。

到这里,我们把盘子分成了三个部分,分别是盘子的 1/2、1/4 和 1/4。

第三步,在盘子分好的三部分里面放食物。

现在是重点了,我们应该在盘子的三个部分各放什么食物呢?

图片来源:丁香医生设计团队

1/2,放非淀粉蔬菜

这里的蔬菜是非淀粉蔬菜,有些淀粉含量高的蔬菜,比如土豆、藕、山药不算在内。

这些非淀粉蔬菜热量低,富含膳食纤维、丰富的维生素和矿物质,可以在帮助我们提高饱腹感的同时,不至于摄入太多的热量,而且可以延缓血糖反应,使餐后血糖不会升高得太快太高。

建议大家每次吃两种或两种以上的蔬菜。这里推荐大家吃各种叶菜,比如青菜、小白菜、油菜等;各种蘑菇、番茄、黄瓜、茄子等等。一天蔬菜的摄入量达到一斤为好。

但是要注意,在烹调蔬菜的时候,不要加很多油,最好用清炒、凉拌的方式。

图片来源:123rf.com.cn 正版图片库

1/4,放谷物及淀粉类

这个部分包括我们常见的主食,比如米饭、面条、馒头等。还包括杂粮、薯类及淀粉含量比较多的蔬菜,比如,燕麦、糙米、红薯、土豆、南瓜、藕、山药等。

同时,含淀粉多的杂豆类也计算其中,比如,绿豆、芸豆、红豆等。

大家在选择谷物的时候,选加工程度低的为好。

一般而言,加工程度低谷物升糖指数低,而且蛋白质、矿物质、维生素和膳食纤维也比加工程度高的谷类高,营养价值更高。

主食应该怎么选?怎么吃?点击:得了糖尿病,主食应该怎么吃?

图片来源:123rf.com.cn 正版图片库

1/4,放肉禽鱼蛋类

这部分肉禽鱼蛋类的食物给我们提供了蛋白质,是糖尿病患者每天不可缺少的。

由于过多的脂肪,特别是饱和脂肪会增加心脑血管疾病发生的风险,所以,糖尿病患者应该尽量少吃高脂肪的肉食,优先选择脂肪含量少的肉类。

我们在选择这类食物的时候,需要记住这句话:

四只脚的不如两只脚的,两只脚的不如没有脚的。

也就是说,吃猪肉、牛肉等四只脚动物的肉,不如吃鸡肉、鸭肉等两只脚动物的肉,而低饱和脂肪的鱼肉是最好的选择。

注意吃肉的时候吃瘦肉,鸡鸭禽肉尽量去皮。如果有条件,可以每周吃 2~4 次鱼。

对于糖尿病患者,每天可以吃一个鸡蛋。

图片来源:123rf.com.cn 正版图片库

1 杯奶

糖尿病患者可以每天喝一杯奶(250~300 毫升),如果喝牛奶胃肠不舒服,可以喝酸奶,注意选择添加糖少的酸奶。

另外,不加糖的豆浆也是很好的选择。

牛奶那么多品种,糖尿病患者怎么选?点击:得了糖尿病,喝奶应该怎么选?

怎么没有水果?

也许有人觉得奇怪,为什么图片里面没有水果?

因为,想吃水果是有前提的,血糖控制得好的患者才能放心吃水果,如果血糖控制不佳,还是先配合治疗,控制好了血糖再吃也不迟。

琳琅满目的水果,应该怎么选?又该吃多少?点击:得了糖尿病,我还能吃水果吗?

那么多的糖尿病饮食技巧和方法,其实核心是这句话:控制总能量,营养要均衡。

希望这篇文章能够让大家掌握科学饮食控糖的方法,真正做到吃得好还能控血糖。


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