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香卤豆腐干的做法

日期:2018-7-21(原创文章,禁止转载)

香卤豆腐干

健脾开胃

北豆腐;

八角;山奈;香叶;桂皮;肉寇;丁香;茴香;甘草;洋姜根;干辣椒;花椒;香葱;姜;冰糖;酱油;料酒;盐;水;

很喜欢卤味这种特别有滋有味的食物。无论什么材料,全凭一锅卤水的浸润而香味绵长,而这锅水会在滋润他人的同时吸取更济宁癫痫病专治医院多的精华和味道,让自己更天坛医院癫痫专科加丰富醇厚。越煮越浓,越熬越香。

香卤豆腐干做法和步骤

1

卤水材料:八角、山奈、香叶、桂皮、肉寇、丁香、茴香、甘草、洋姜根、干辣椒、花椒、香葱、姜。

配料:冰糖、酱油、料酒、盐、水。

2

砂锅内倒入酱油、料酒、盐、冰糖,加水;

3

材料装入调料包放入砂锅,大火烧开后转小火,慢熬约1个半小时,煮出浓浓的香味即可;

4

北豆腐切块,下锅用油煎至两面金黄;

5

放入砂锅中,倒入卤水,煮约30分钟,关火后再焖一会;

6

卤豆腐的卤水要单独盛出来使用,因为卤过豆腐的卤水容易变质。卤其他食物就没关系啦。

7

羊癫疯治疗的最好方法1、卤水煮好后,可持续使用,越卤越有味。2、煮卤水和保存卤水的容器要用砂锅或搪瓷锅,不能用金属容器;3、卤水的材料和用量不是很严格(真是充分体现了中餐的博大精深,不说透,让你自己领悟)。总之呢是有什么用什么,不过药材的量也不要放太多,否则煮好后会药味过重,以为厨房变成了中药房。这里用安庆儿童癫痫病治疗的这些,装了两个调料包,砂锅的容量大约是1600ML;4、卤水可以使用很长时间,但如果不常用的话,也要隔1、2天就要煮沸一次,否则会发霉。

香卤豆腐干饮食特点

卤制菜肴通常不会额外添加大量油脂,因此菜肴大多热量适中,减肥期间可以适量食用。

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