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潍坊鲜花全球芝士美食大搜罗!芝士分子又来报道!

日期:2019-10-8(原创文章,禁止转载)

  伟大的哲学家弗朗西斯·培根曰过:芝士就是力量。

  在很多人的心目中,芝士就是披萨上、沙拉里和饼干上那层拉丝状的奶白色的固体。

  事实上,随着人们生活水平的提高,芝士已经被广泛应用于我们的生活饮食中。

  仿佛这两天刷屏的麦当劳“金拱门”,它其实早被我们所熟悉,只是我们从来没有这么认真地研究过它。今天小编正式给大家介绍一下,芝士这个老同学。

  英文名“Cheese”,起源于拉丁语,还有一个常见的名字,叫起司,是英文的郑州中际脑医院治疗癫痫病怎样?直接音译。它又称为奶酪、干酪、乳酪,原意即指“发酵,使之变酸”。

  据说随州哪家医院治疗癫痫,10公斤的牛奶只能制成1公斤的芝士,也就是说,吃一口芝士等于喝了十口牛奶。它浓缩了丰富的蛋白质、乳酸菌以及钙等,非常丰富的营养成分,且非常容易被人体吸收。

  芝士的种类,全世界多达8000多种,可见它受到全世界人民的喜爱。法国人唤它为“fromage”;德国人称它为“kaese;意大利人叫它为“formaggio”。

  或许是因为它细腻爽滑的口感,奶香浓郁的味道,或者是那一种即食的、瞬间能让食材变出另一种风味的能量,芝士成了很多吃货的最爱。据《吉尼斯世界纪录》记载一个美国人一年平均,吃掉二十四磅奶酪,约合11哈尔滨治癫痫哪家医院有效果?KG!

  社会上有了这样一个群体,被人称为“芝士分子”,他们爱芝士爱到骨子里,一刻也离不开,每日必需。芝士在食物届,绝对上网红般的存在。

  树大招风,人红事非多。一些关于芝士的“花边新闻”也多起来:“芝士一时爽,体重涨涨涨啦?!”“吃芝士,等于吃油脂啦?!”芝士同学跳起来表示,

  这个锅我不背!因为产地、工艺等方面的差异,造成芝士有着数不过来的区别,五花八门。

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  难怪法国总统戴高乐说:要统治一个拥有600种奶酪的国家,是很困难的。

  事实上,不含任何人工添加的芝士,绝对是个好宝宝。不仅营养丰富,而且营养丰富。跟发胖没有一毛钱关系。

  然而,芝士千千万,谁才是最优秀的那一个?现在小编给大家介绍一下,哪些芝士,才是可以产生力量的好芝士。

  1、马苏里拉芝士

  制作比萨中常用到的,拉丝超强,极具视觉诱惑感。它来自意大利坎帕尼亚,用水牛奶制作而成,脂肪含量低。味道香甜,奶味浓。2、切达芝士

  世界上产量最大的全能芝士又称车达芝士其名来源于16世纪的英国原产地车达郡,是英国索莫塞特郡车达生产的一种硬质全脂牛乳奶酪,脂肪含量适中几乎可以替代任何芝士3、奶油芝士

  是一种未成熟的全脂奶酪,经加工后,其脂肪含量可超过50%,美国、法国、英国都有生产,色泽洁白,质地细腻,口感微酸,非常适合用来制作奶酪蛋糕。直接从牛奶中提取,开封后非常容易变质。4、埃曼塔尔芝士

  起源于瑞士中部的伯尔尼州,以埃米(Emme)河谷的埃曼塔尔地区命名。果香味浓,口味刺激。奶酪质感和外皮都比较坚硬,它的外形最大的特点就是有气孔,这是发酵过程中气泡造成的变化。

  很多地方都仿制埃曼塔尔奶酪,不过只有在瑞士中部,几个州生产的埃曼塔尔奶酪才是原产地奶酪。可以制作奶酪火锅,或配以口感浓郁的红酒。5、帕马森芝士

  硬质的干酪,制造过程中有煮过也没有挤压,由从刚挤出的自然生牛乳制造而成。依出产地区意大利命名,看上去笨重, 厚实,含有高蛋白质,易吸收消化,老幼皆宜,风味绝佳!6、布里芝士

  英文名Brie,以法国东北部出产地命名的软牛奶乳酪。刚凝聚的布里乳酪在模具中摊平如煎饼,直径约为23~38公分,呈金黄色奶油状,外壳柔软白皙。

  是8世纪时法国查里曼大帝最钟爱的奶酪,是世界上最美味可口的奶酪。它是以牛奶发酵制成脂肪含量较高可以淋上蜂蜜,单配水果食用或搭配烤法棍、做成咸派等7、菲达芝士

  菲达奶酪是希腊享誉国外的,最有名的奶制品和标志性美食,是绝佳的餐桌奶酪。希腊人无时不刻在食用菲达奶酪,伴以各种其他食品。根据欧盟法律,菲达奶酪已被认定为希腊产品,也仅有希腊可以生产菲达奶酪。

  菲达由绵羊奶制成,添加少量的山羊奶。无论软硬,湿滑或干脆,色泽乳白,潍坊鲜花, 吉林鲜花店, 韶关花店, 六安花店, ,质地柔软,有咸味,常用于开胃菜的制作,也可用于沙拉,或是用于橄榄油调制成调味汁。8、蓝纹芝士

  蓝纹奶酪,具有两千多年的历史,风味辛辣。

  绿霉菌的繁殖使奶酪形成了漂亮的蓝色花纹,而此时奶酪也就可以食用了,它的味道比起白霉奶酪来显得辛香浓烈,与其他奶酪品种不同,蓝纹奶酪是由中心向外趋渐成熟的。

  质湿、易碎,略微靠近,便有浓郁的霉香味扑鼻;品尝时奶酪融化在嘴里有少许辛辣,同时伴有独特的芳香,以及绵羊奶焦化后少许甜味和蓝莓强烈的金属味。

  由于是用绵羊奶制作,因此略带甜味。余香持久,久久不绝于口鼻。就是这样一种奶酪,它披荆斩棘,征服了全世界美食家的心。

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